「鶏そば綴る（つづる） 栄生店」栄生駅すぐ近く中華そばor鶏そば

店舗外観

名鉄栄生駅すぐ近くに2023年11月10日にオープンした「鶏そば綴る 栄生店」のランチに伺いました。丸の内にある、鶏そば綴る（すする）の、のれん分け店らしく、鶏そば綴る（つづる）と名前が少し違っています。

お店はエムテックサンシャイン栄生ビル1階、鳥居通からはからあげナックルの赤い看板を目印にすると分かりやすいと思います。

店内

お店はこじんまりしていて、厨房を囲むようにカウンター席が7席。

メニュー

鶏そば並チャーシュー3枚980円、鶏そば並チャーシュー6枚1180円
鶏そば大盛りチャーシュー3枚1080円、鶏そば大盛りチャーシュー6枚1280円
鶏そば全のせ並1100円、鶏そば全のせ大盛1200円

中華そば並チャーシュー3枚980円、中華そば並チャーシュー6枚1180円
中華そば大盛りチャーシュー3枚1080円、中華そば大盛りチャーシュー6枚1280円
中華そば全のせ並1100円、中華そば全のせ大盛1200円
麺大盛100円

ネギ玉丼290円、台湾丼390円、レアチャーシュー丼（ミニ）390円、レアチャーシュー丼（ダブル）690円、炙り焼豚丼（ミニ）390円、ライス（小）80円、ライス（並）100円、ライス（大）150円
追加レアチャーシュー5枚290円、煮玉子120円、海苔100円、穂先メンマ120円、ネギ100円、生玉子80円、台湾ミンチ180円、海老醬150円
瓶ビール580円

ラーメンは「鶏そば」と「中華そば」こだわりの記されたものがカウンターに置かれていたのでラーメンが来るまで読んで待ちます。

カウンターには唐辛子、ラーメンコショー、あげ玉、グルメミルブラックペッパー、ガーリック（グラニュール）がセッティングされていました。

ランチ　中華そば

「鶏そば」と「中華そば」のどちらを頂こうか迷いましたが、今回は中華そばをいただくことにします。
中華そばのスープ国産鶏ガラを弱火で長時間煮込んだ透き通った深みのあるスープに特製醤油のかえしを利用したものと、綺麗に透き通ったはまぐりの出汁を使ったＷスープになっています。ひと口いただけばはまぐりの風味が口の中に広がります。

麺は中太ストレート、讃岐うどんで使われる小麦粉を使用し、混ぜるではなく、しっかりと練りあげた麺だそうです。もっちりとしたコシとしなやかさをそなえ、ツルッと喉越しの良い麺を狙っています。

レアチャーシューは国産型ロースを真空調理法を使い、低温で長時間じっくり熱をかけることで柔らかく、旨みのあるチャーシューになっています。

いただいた中華そばは素朴な中にもはまぐりのスープが特徴的、レアチャーシューが美味しい一杯でした。
今回は中華そばを頂きましたが、あっさりいきたい方は中華そば、コッテリいきたい方は、長時間じっくり煮込んだ濃厚鶏白湯スープの鶏そばをいただいてみて下さい。

ランチポイント

おすすめランチ ポイント

店名：●鶏そば綴る 栄生店●

味はどうか？

量はどうか？

お値打ち度は？

3

美味しさ

3

ボリューム

3

コスパ

3

トータル

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店舗情報

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